Biskvier med hallon och vit choklad

3 Oct 11:56

Detta var mitt bidrag till kaktävlingen igår, de fick en fin andraplacering så det får man väl vara nöjd med! Tänkte att jag skulle lägga upp mitt recept här för det blev verkligen fantastiskt goda!

Biskvier med hallon och vit choklad
Ca 20 st.
.
Bottnar:
2 äggvitor
200 g mandelmassa
.
Hallonsmörkräm:
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 äggula
1–2 msk hallonpuré*
.
ca 250 g vit choklad

*Koka hallonen med lite socker och sila sedan bort fröna.
Värm ugnen till 200 grader. Vispa äggvitorna till ett tjockt, vitt skum. Riv ner mandelmassan och blanda ner den i skummet, rör ihop till en smet. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper i klickar stora som femkronor. Grädda i 8–10 minuter tills de fått fin färg. Lägg över dem på ett galler för att kallna.
.
Vispa ihop smör, florsocker, äggula och hallonpuré till en kräm. Bred krämen på undersidan av biskvierna så att den bildar en topp och ställ sedan biskvierna i frysen.
.
Finhacka den vita chokladen och smält den i en skål över vattenbad eller i micron. Ta ut biskvierna när de är helt frysta och doppa sidan med smörkräm i den smälta chokladen. Låt stelna och förvara biskvierna kallt.
.
Njut!
facebook twitter bloglovin

6 kommentarer till “Biskvier med hallon och vit choklad”

  • Zandra October 3rd, 2009 13:32

    Det lät verkligen underbart gott! :)

    [Reply]

  • Anonymous October 3rd, 2009 15:28

    Det ser gott ut! Va bra att komma på en andraplats. /Kerstin

    [Reply]

  • Duften av erteblomster October 3rd, 2009 18:42

    Å fy dette både så og hørtes knallgodt ut, skal prøves!!

    Lørdagsklem,
    Vibeke

    [Reply]

  • gabriella October 4th, 2009 06:02

    hej. grattis till andra platsen:) vad var de för tävling? de ser verkligen jätte mysigt ut hemma hos er nu, måste försöka planera in en helg i sthlm snart, nu börjar de bli för länge sen…kramen

    [Reply]

  • Vitbalansen - Helena October 4th, 2009 09:15

    Gud, så goda de ser ut! Hur gick det med kakätningen? 15 sorter hade nog till och med jag tyckt var mycket, trots att jag är ett kakmonster av rang :-).

    Kram från Helena

    [Reply]

  • Emma October 4th, 2009 20:33

    Oj vad gott! Jag måste komma förbi och fika hos dig inser jag nu! :) Helgen har varit super…ja vi måste verkligen hitta på något nån dag!! Kram!

    [Reply]

Skriv en kommentar